戸隠そば博物館
2003年5月
長野県の旧戸隠村（2006年から長野市）の、戸隠そば博物館は戸隠バードライン沿いにあるそば体験施設です。
博物館という事でそば打ちの資料とか展示されているのですが、そっちは有料なのであまり見る人も居ないようです。当然、自分も見てません。
実質的には手打ちそばとそば打ち体験道場がメインとなっています。天気の良い休日のお昼時だったこともあり、結構繁盛してました。当然、自分もおそばを頂きました。
水車の直径は５〜６ｍ（店員さんに取材したんですが、正確な直径は知らなかったようで）、水車の大きさで客を呼べる程では有りませんが、水車小屋付きで製粉可能な本格的なものです。
但し、最近は余り製粉には使っていないようです（この日も杵は上げられた状態でした）。